Antes de comenzar a explicarlas brevemente, hemos de recalcar que
Family Ski es compatible con la Wii Balance Board, por lo que el jugador puede seleccionar qué tipo de control adoptar. Si el jugador opta por jugar con ella, ésta sirve para girar hacia uno u otro lado, para lo que se tiene que inclinar el cuerpo hacia la dirección a la que se desee virar, olvidándose así el mover los mandos hacia los flancos para ello.
Mientras el personaje esté parado podemos llevar la palanca de control hacia abajo para encarar rápidamente la dirección opuesta a la que estemos mirando en ese momento, viene a ser como un giro de 180º. También podemos efectuar el "paso de la escalera", técnica esencial para remontar pendientes perpendicularmente a ellas, desde flexión de codo de 90º debemos ejecutar una flexión de hombro (llevar el miembro superior hacia delante) alternando una y otra vez cada brazo.
Una vez comencemos a deslizar nuestros esquíes por la nieve, la primera habilidad para conseguir adquirir velocidad es el patinaje. Consiste en clavar los bastones a ambos lados de nuestras tablas para impulsarnos brevemente, para ello basta con realizar un movimiento simultáneo hacia abajo, llevando la parte superior del nunchuk y wiimando hacia la horizontal.
Como a los buenos novatos, se nos enseña la maniobra de giro y parada por defecto más simplificada, la cuña. Para dominar el giro en cuña basta con apretar el botón

del Nunchuk e inclinar ambos mandos hacia la dirección hacia la que queramos girar, o bien si utilizamos la Wii Balance Board, llevar nuestro peso hacia uno u otro lado para no comernos el pino de turno. Para parar en cuña basta con deslizar la palanca analógica hacia abajo.
Posteriormente aprendemos el giro en paralelo, que pese a su mayor dificultad en la vida real es el giro por defecto del juego, así que cuando estamos en movimiento y alcanzamos cierta velocidad, al jugador le basta con girar de una u otra forma para realizar la técnica.
Todo ser humano tiende a agacharse cuando desciende por una pista, y más si se cree la bala humana, ya que es una de las técnicas esenciales que se usa para aumentar la velocidad y reducir la resistencia al viento. En
Family Ski este movimiento también está disponible. Para ejecutar dicho movimiento, el jugador debe realizar el movimiento de patinaje y girar la cara anterior tanto el Nunchuk como del Wiimote hacia fuera, como si se adoptase la posición real de feto aerodinámico, llevando los bastones entre nuestras axilas. El giro desde esta posición se realiza manteniendo los mandos en esa posición, pero llevando éstos a izquierda o derecha, o bien mediante la inclinación en la Balance Board.
El
wedeln, una técnica avanzada para realizar virajes cortos en paralelo, casi podríamos catalogarlo como un pivote sobre los esquíes para salvar obstáculos como los baches o bañeras que encontramos en las diferentes pistas. Para ejecutarlos con maestría basta con mantener pulsado el botón

y

a la vez que se realizan pequeños giros hacia uno y otro lado.